Công thức nấu ăn tại nhà
Cách làm mì Ý xúc xích đơn giản cho bữa sáng hoặc bữa tối
Mì Ý xúc xích phù hợp với những ngày cần một món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ mua và có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Xúc xích tạo vị mặn thơm, còn sốt cà chua giúp món ăn có độ đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Công thức dưới đây dành cho 2 phần ăn và không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Định lượng dưới đây dành cho khoảng 2 phần ăn, trừ khi có ghi chú khác. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
- 180–200 g – Mì spaghetti khô
- 2–3 cây – Xúc xích
- 2 quả vừa hoặc 200 g cà chua nghiền – Cà chua
- 1/2 củ – Hành tây
- 2 tép – Tỏi
- 1–2 muỗng canh, tùy chọn – Tương cà
- 1 muỗng canh – Dầu ăn
- vừa khẩu vị – Muối, tiêu
- tùy chọn – Phô mai bào
Cách làm từng bước
1. Luộc mì
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì trong nồi nước sôi có chút muối. Vớt mì khi vừa chín tới và giữ lại một ít nước luộc.
2. Chuẩn bị xúc xích
Cắt xúc xích thành lát xéo hoặc khoanh vừa ăn. Băm tỏi, thái nhỏ hành tây và cà chua.
3. Xào xúc xích và rau củ
Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây. Cho xúc xích vào đảo nhẹ cho nóng và dậy mùi, sau đó thêm cà chua.
4. Nấu sốt
Thêm tương cà nếu muốn vị sốt đậm hơn. Nấu khoảng 8–12 phút đến khi cà chua mềm và sốt sánh. Nêm tiêu và muối cẩn thận vì xúc xích đã có gia vị.
5. Trộn và dùng
Cho mì vào chảo sốt, đảo đều 1–2 phút. Thêm chút nước luộc mì nếu cần để sốt bám sợi. Dọn ra đĩa, có thể rắc phô mai bào.
Làm sao để món mì Ý xúc xích không bị mặn?
Nên nêm sốt sau khi đã cho xúc xích vào, vì xúc xích thường có vị mặn sẵn. Nếu sốt đậm, thêm cà chua hoặc một ít nước luộc mì thay vì tiếp tục thêm gia vị.
Biến tấu món ăn theo nguyên liệu có sẵn
Bạn có thể thêm nấm hoặc ớt chuông nếu gia đình yêu thích rau củ. Cắt nguyên liệu thành miếng vừa ăn để chúng chín đồng đều. Nếu thêm rau có nhiều nước, nấu sốt lâu hơn một chút để đạt độ sánh.
Mẹo chuẩn bị bữa ăn nhanh
Có thể sơ chế sẵn hành, tỏi và xúc xích trước khi nấu, nhưng nên bảo quản nguyên liệu sống trong ngăn mát và dùng dụng cụ sạch. Mì ngon nhất khi vừa trộn với sốt; nếu chuẩn bị trước, bảo quản riêng mì và sốt sẽ dễ giữ kết cấu hơn.
Chủ đề này cũng hữu ích nếu bạn đang tìm mì Ý xúc xích đơn giản, mì spaghetti xúc xích hoặc cách làm mì Ý tại nhà.
Thưởng thức mì Ý theo cách của bạn
Nếu muốn thử thêm các hương vị khác ngoài công thức tại nhà, hãy xem danh mục Mì Ý trong thực đơn Delica.