Công thức nấu ăn tại nhà
Cách làm Pizza xúc xích tại nhà thơm ngon, dễ thực hiện
Pizza xúc xích là lựa chọn dễ bắt đầu khi muốn tự làm pizza tại nhà: nguyên liệu quen thuộc, cách sắp xếp topping đơn giản và có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Khi đế bánh chín đều, sốt cà chua vừa đủ và phô mai tan phủ mặt, từng miếng pizza có sự kết hợp giữa phần đế thơm, topping đậm vị và lớp phô mai hấp dẫn. Công thức này phù hợp cho một chiếc pizza cỡ vừa, tùy kích thước đế bạn sử dụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Định lượng dưới đây dành cho một chiếc pizza cỡ vừa hoặc theo kích thước đế bạn có; điều chỉnh lượng nguyên liệu tương ứng.
- 1 đế cỡ vừa – Đế pizza
- 2–3 cây – Xúc xích
- 3–4 muỗng canh – Sốt cà chua pizza
- 100–150 g – Phô mai mozzarella bào
- tùy chọn – Ớt chuông hoặc hành tây
- tùy chọn – Dầu ô liu và oregano
Cách làm từng bước
1. Làm nóng lò
Làm nóng lò trước theo hướng dẫn của thiết bị và loại đế bánh. Nhiệt độ thường dùng cho pizza gia đình khoảng 220–240°C; nếu đế hoặc bao bì có hướng dẫn riêng, hãy ưu tiên hướng dẫn đó.
2. Chuẩn bị topping
Cắt xúc xích thành lát vừa ăn. Nếu dùng ớt chuông hoặc hành tây, thái mỏng để rau củ kịp chín trong thời gian nướng.
3. Phết sốt và thêm phô mai
Phết lớp sốt cà chua mỏng, chừa viền đế. Rải một phần phô mai, xếp xúc xích và rau củ, sau đó phủ phần phô mai còn lại. Không nên cho quá nhiều sốt vì đế dễ bị ẩm.
4. Nướng pizza
Đặt bánh lên khay hoặc đá nướng đã làm nóng nếu có. Nướng đến khi viền đế vàng, phô mai tan chảy và topping nóng đều. Thời gian tùy lò và độ dày của đế, nên quan sát ở những phút cuối.
5. Để bánh nghỉ rồi cắt
Lấy bánh ra và để nghỉ khoảng 1–2 phút trước khi cắt. Có thể thêm chút oregano hoặc dầu ô liu nếu thích, sau đó dùng khi còn nóng.
Mẹo để pizza không bị ướt đáy
Dùng lượng sốt vừa phải, để ráo các loại topping có nhiều nước và làm nóng lò đầy đủ trước khi nướng. Nếu dùng rau củ mọng nước, thái mỏng và tránh phủ quá dày.
Cách chọn phô mai cho pizza xúc xích
Mozzarella thường được dùng vì dễ tan chảy và tạo độ kéo sợi. Có thể phối thêm một ít phô mai có vị đậm hơn, nhưng nên dùng vừa phải để không lấn át vị xúc xích.
Biến tấu theo khẩu vị gia đình
Bạn có thể thêm nấm, ớt chuông hoặc hành tây nếu thích nhiều rau củ. Khi đổi topping, hãy cắt đều và tránh xếp quá dày để bánh chín ổn định.
Những hướng dẫn này cũng hữu ích nếu bạn đang tìm pizza xúc xích tự làm, công thức pizza xúc xích hoặc cách nướng pizza tại nhà. Hãy chọn cách làm phù hợp với dụng cụ và nguyên liệu đang có.
Thưởng thức Pizza theo cách của bạn
Nếu muốn thưởng thức pizza mà không cần chuẩn bị đế bánh và topping, bạn có thể xem danh mục Pizza của Delica.