Cách làm sốt cà chua Pizza tại nhà
Sốt cà chua ngon giúp pizza có vị chua dịu, thơm và cân bằng với phô mai. Nên nấu sốt vừa sánh, để nguội trước khi phết lên đế.
Công thức sốt cà chua pizza dễ thực hiện với cà chua, tỏi và gia vị; kèm cách nấu sốt sánh để không làm ướt đế bánh.
Nguyên liệu / dụng cụ
Cà chua chín 400 g; tỏi 2 tép; dầu ô liu hoặc dầu ăn 1 thìa canh; muối 1/3 thìa cà phê; đường 1/2–1 thìa cà phê tùy độ chua; oregano khô 1/2 thìa cà phê (tùy chọn).
Cách thực hiện
1. Khía nhẹ vỏ cà chua, chần nước sôi khoảng 30 giây rồi bóc vỏ nếu muốn sốt mịn. 2. Băm cà chua. 3. Phi thơm tỏi với dầu ở lửa nhỏ, không để tỏi cháy. 4. Thêm cà chua và muối, nấu liu riu 15–25 phút, khuấy đều. 5. Nghiền hoặc xay theo độ mịn mong muốn. 6. Nêm đường và oregano, tiếp tục nấu đến khi sốt sệt, không còn nhiều nước. 7. Để nguội rồi mới phết một lớp mỏng lên đế pizza.
Mẹo để món ngon hơn
Nếu cà chua nhiều nước, tăng thời gian nấu thay vì thêm quá nhiều bột làm đặc. Không phết sốt còn nóng lên đế bánh. Chỉ dùng lượng vừa đủ để đế không bị nhão.
Câu hỏi thường gặp
Có thể chuẩn bị trước không?
Có thể chuẩn bị trước một phần, nhưng cần bảo quản đúng cách và kiểm tra tình trạng thực phẩm trước khi sử dụng. Với thực phẩm đã nấu chín, ưu tiên làm nguội nhanh, đậy kín và giữ lạnh.
Làm sao biết món ăn đã an toàn?
Tuân thủ thời gian và nhiệt độ bảo quản; không sử dụng nếu có dấu hiệu hư hỏng. Riêng thực phẩm cần hâm nóng, làm nóng đều phần bên trong trước khi ăn.
Có thể tìm món ăn sẵn ở đâu?
Nếu muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị, anh/chị có thể tham khảo thực đơn Delica và đặt món trực tuyến.
Từ khóa liên quan: cách làm sốt cà chua pizza tại nhà, công thức tại nhà, mẹo nấu ăn, Delica.