Công thức tại nhà
Cách làm sốt bơ tỏi thảo mộc thơm béo, dễ dùng tại nhà
Sốt bơ tỏi thảo mộc có mùi thơm đặc trưng của tỏi, vị béo của bơ và hương rau thơm. Công thức đơn giản này có thể dùng làm sốt chấm hoặc phết lên món ăn ngay trước khi dùng.
Nguyên liệu
Định lượng dưới đây dùng cho một mẻ nhỏ; có thể điều chỉnh theo số người ăn và khẩu vị.
- 40 g bơ lạt
- 3–4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê parsley khô hoặc hỗn hợp thảo mộc khô
- 1 nhúm tiêu đen
- 1 nhúm muối nếu cần
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)
- 1 thìa canh kem tươi hoặc nước lọc nếu muốn sốt nhẹ hơn
Cách làm từng bước
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Băm tỏi nhỏ và chuẩn bị thảo mộc khô. Nếu dùng bơ mặn, hãy nếm trước khi thêm muối.
2. Làm tan bơ
Cho bơ vào chảo nhỏ trên lửa thấp. Khi bơ vừa tan, thêm tỏi và đảo đều.
3. Tạo hương thảo mộc
Nấu tỏi nhẹ đến khi dậy mùi nhưng chưa chuyển nâu đậm. Thêm thảo mộc, tiêu và khuấy đều.
4. Điều chỉnh kết cấu
Tắt bếp, thêm chút nước cốt chanh nếu thích vị cân bằng hơn. Muốn sốt lỏng nhẹ, thêm một ít kem tươi hoặc nước lọc và khuấy đều.
5. Dùng với món ăn
Rưới lượng vừa phải lên gà đã chín hoặc dùng làm sốt chấm. Nếu phết lên món đang nướng, nên phết gần cuối để tỏi không bị cháy.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Giữ lửa thấp vì tỏi cháy nhanh và dễ tạo vị đắng.
- Thảo mộc khô có hương đậm; bắt đầu với lượng nhỏ rồi tăng theo khẩu vị.
- Nếu chuẩn bị trước, làm nguội nhanh và bảo quản lạnh trong hộp sạch; hâm nóng nhẹ trước khi dùng.
Câu hỏi thường gặp
Không có parsley thì thay bằng gì?
Có thể dùng oregano, thyme hoặc hỗn hợp thảo mộc khô phù hợp với món ăn. Hương vị sẽ khác nhau tùy loại.
Sốt bơ tỏi bị tách dầu có sao không?
Bơ tan có thể tách lớp khi nhiệt cao hoặc để lâu. Hạ lửa và khuấy đều; thêm một ít nước ấm hoặc kem tươi để hỗ trợ hòa quyện.
Sốt này dùng với món nào?
Có thể dùng kèm gà rán, bánh mì, rau củ nướng hoặc hải sản đã nấu chín.
Gợi ý thêm từ Delica
Nếu muốn đổi món cho bữa ăn, anh/chị có thể tham khảo thêm cách làm gà rán giòn lâu tại nhà, các công thức mì Ý sốt bò bằm và pizza xúc xích tại nhà. Khi cần một bữa ăn tiện lợi, xem thực đơn hiện hành tại website đặt món Delica.
Từ khóa liên quan: cách làm sốt bơ tỏi thảo mộc, sốt bơ tỏi tại nhà, sốt bơ tỏi ăn gà rán, công thức sốt thảo mộc.